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      1. 蕎麥面條的做法

        時間:2020-10-07 09:12:36 廚師面點 我要投稿

        蕎麥面條的做法

          每一種的面食,都是有著它自己的制作方法,因此對不同的面食講,在口感上都是不同的,當然主要還得看我們的選擇了。下面教大家蕎麥面條的做法,做法易學,而且做出來的又美味。

        蕎麥面條的做法

          材料:

          蕎麥面250克,花椒粉適量,醋適量,花生粒適量,生抽適量,自制辣椒醬適量,蔥花適量

          做法:

          1、水燒開放入蕎麥面煮熟后,撈出放入涼開水中浸一下后,撈出瀝水待用。

          2、蒜切成蒜末,蔥切成蔥花,香菜切碎待用。

          3、取一個干凈的碗,放入瀝干的蕎麥面,倒入蒜末,花椒粉,鹽。蔬菜精。起油鍋,倒入適量的有,帶有8分熱后澆在蕎麥面上。

          4、蕎麥面拌勻后,倒是醋,生抽,自制辣椒醬拌勻。拌勻后撒上蔥花,湘菜和花生碎,滴兩滴香油即可!

          附:蕎麥面的營養價值

          蕎麥面都有什么營養價值的?它的營養價值有體現在哪方面呢?下面跟小編一起來了解蕎麥面的營養價值吧!

          蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品,蕎麥中的蛋白質含量高達11%,尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富,要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高于小麥。

          蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸,它們可以起到降低血脂的作用,而且也是前列腺素和腦神經的重要成份,所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能。

          另外,蕎麥中含有6.5%的膳食纖維,能讓胃內的食物排空速度降低,延緩淀粉在小腸里的消化進程,減慢人體對碳水化合物的吸收速度,起到了降低餐后血糖的作用,比較適宜糖尿病患者食用。

          蕎麥中還含有煙酸和蘆丁,具有降低血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓、心臟病的有效食物。蕎麥中還含有較多的礦物質,特別是磷、鐵和鎂,這些物質可以維持人體心血管系統和造血系統的正常功能。

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