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巨無(wú)霸漢堡的做法
巨無(wú)霸漢堡是一道美味的菜肴,是漢堡系列的一大招牌,熱量極高。是一種高碳水化合物、高蛋白的快餐食品美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是人們極愛(ài)吃的一種食品。下面,小編就教教大家巨無(wú)霸漢堡的做法,一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!
巨無(wú)霸漢堡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪,維生素和纖維素含量太少了,常吃會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不平,長(zhǎng)期熱量攝取過(guò)高會(huì)容易造成很多疾病,但是同樣熱量過(guò)低,人的體力跟不上,要攝入適量。
巨無(wú)霸漢堡的制作方法
食材明細(xì)
高筋面粉 400克
細(xì)砂糖 50克
雞蛋 50克
鹽 5克
黃油 40克
活性干酵母 8克
奶粉 25克
清水 260ml
牛肉餡
洋蔥碎
意大利香料
面包糠
起司片
酸黃瓜片
圓生菜絲
鮮番茄片
沙拉醬
巨無(wú)霸漢堡的燒制過(guò)程
1、把先前分割出來(lái)準(zhǔn)備制作漢堡的面團(tuán)兒,從冰箱里取出,把面團(tuán)兒分割成三個(gè)大小均勻的小面團(tuán)兒,把面團(tuán)兒用手滾圓,松弛15分鐘,面團(tuán)稍有膨脹,便可再此滾圓。
2、然后把面團(tuán)排放到烤盤(pán)中,做最后發(fā)酵。
3、為了保濕,可把面團(tuán)兒放入30-40度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵,當(dāng)面團(tuán)兒膨脹到兩倍大時(shí),便可進(jìn)行最后烘烤。
4、烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
5、涂抹完蛋液,再撒上少許白芝麻。
6、把烤盤(pán)送入烤爐,放在中架,用上下火力180度進(jìn)行烘烤,烘烤12-15分鐘,面包顏色金黃色即可出爐。
7、至此,奶香吐司和漢堡的`坯料,已全部制作完成。
8、牛肉餡里面放,鹽。
9、蛋液。
10、黑胡椒粉。
11、洋蔥碎。
12、面包糠。
13、拌勻。
14、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。
15、拌勻。
16、煎鍋上火燒熱,倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油,能潤(rùn)鍋底就行。
17、然后把合好的肉餡煎成6個(gè)均等的肉餅,煎熟備用。
18、煎好的肉餅。
19、沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。
20、把面包橫著切三片,在每片當(dāng)中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬,放好后摞加起來(lái)即可食用。
巨無(wú)霸漢堡燒制注意事項(xiàng)
1、制作三文治時(shí),要等吐司面包晾涼后才能切片,否則太軟,切時(shí)容易跑刀,會(huì)出現(xiàn)薄厚不均現(xiàn)象。
2、三明治餡料可隨意自己來(lái)調(diào)節(jié),只要自己喜歡的就行。
3、制作漢堡時(shí),可單層,亦可雙層,任自己來(lái)決定,材料也可視自己喜好而定,這款是比較標(biāo)準(zhǔn)的用料,味道濃、品種多、口味全,吃起來(lái)酸、咸、甜、辣、香,全有了。
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