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      1. 草莓年糕的材料和做法

        時間:2024-03-05 17:52:45 曉麗 糕點培訓 我要投稿
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        草莓年糕的材料和做法

          草莓年糕,一道融合了傳統與創新的甜點,其獨特的口感和鮮艷的色彩總能讓人眼前一亮。以下是小編整理的草莓年糕的材料和做法,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        草莓年糕的材料和做法

          草莓年糕的材料和做法

          材料

          低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,凍干草莓脆10g或者新鮮草莓100g(另需2-3顆做裝飾),水適量,淡奶油適量,紅蜜豆適量

          做法

          1、低筋粉過篩,加入30g砂糖。

          2、糯米粉用少量水化開。

          3、凍干草莓脆用攪拌機打成粉狀。如果用新鮮草莓,就把草莓攪拌成泥,加入。

          4、把步驟1、2、3混合,加入適量水,拌勻成面糊(就像北方烙薄餅的稀糊糊)

          5、烤盤墊上高溫不沾布(必須要三能那種,否則要粘連)、刷上油,把面糊舀入烤盤,用刮板刮薄刮平,成長方形。

          6、烤箱預熱150度上下火,10-12分鐘(具體看各人烤箱溫度定)

          7、烤好后晾涼,切成寬約6.5cm的長方形。

          8、鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發好的奶油,加上新鮮草莓粒,裹緊,擺盤。

          9、表面放新鮮草莓裝飾一下即可。

          草莓年糕的材料與做法

          首先,我們要準備草莓年糕的主要材料。主要的食材包括糯米粉、草莓、白糖、黃油以及少量的鹽。糯米粉是年糕的主要成分,它賦予了年糕獨特的口感和韌性。草莓則是這道甜點的靈魂,其酸甜的味道與年糕的綿軟相得益彰。白糖用于調節甜度,黃油則能讓年糕更加滑潤。少量的鹽則能提升整體的味道,讓草莓年糕更加美味。

          接下來,我們開始制作草莓年糕。首先,將糯米粉、白糖和鹽混合在一起,加入適量的水攪拌成糊狀。然后,將黃油放入鍋中融化,將糯米粉糊倒入鍋中,用中小火慢慢翻炒,直到糯米粉糊變得粘稠并呈現出透明狀。此時,我們可以將炒好的年糕放入模具中,用鏟子壓平。

          接下來,我們開始處理草莓。將草莓洗凈去蒂,切成小塊,均勻地鋪在年糕上。然后,將剩余的草莓切成小塊,放入攪拌機中打成草莓醬。將草莓醬淋在年糕上,讓其充分滲透到年糕中。

          最后,將草莓年糕放入冰箱冷藏一段時間,讓其口感更加綿軟。取出后,草莓年糕就可以享用了。切開一塊,草莓的酸甜與年糕的綿軟交織在一起,讓人回味無窮。

          草莓年糕不僅口感獨特,而且色彩斑斕,給人帶來視覺和味覺的雙重享受。無論是作為甜點還是下午茶的小食,都能讓人心情愉悅。希望大家都能嘗試制作這道美味的草莓年糕,享受制作和品嘗的樂趣。

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